Conservación y almacenamiento de los alimentos
Los procesos más comunes de conservación de alimentos mediante calor son la cocción, la esterilización, la pasteurización y la uperización (UHT). Eliminando el agua que contienen los alimentos mediante procesos como el curado, el ahumado, el desecado o el azucarado. Mediante otros métodos, como el uso de conservantes o el escabechado.
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